Good wines open the door to a world of pleasure. The quality and flavour of wines are determined by the grape variety, the growing region and the winemakers’ craftsmanship.

What began in 1957 with the acquisition of a fallow vineyard in Truttikon has become a success story for the Zahner family. Niklaus Zahner, who is the second generation to run the family business, recalls: “We harvested our first crop in 1964. Today, almost 60 years later, we have expanded the vineyard to an area of 10 hectares, continuously extended our cellars and range, and created new styles of wine. We are now one of the truly great among the small wineries.”

A believer in classic wines, Zahner grows the varieties Pinot noir, Pinot blanc, Gewürztraminer and Müller-Thurgau. He pays attention to small details that make a big difference. “During my training, I did internships in France, Italy, California and Australia. There I became familiar with the method of Richard Smart and Markus Keller, which we now use in our vineyard. As a result, the leaves of our vines produce a lot more sugar, color and aromas, and the grapes are better exposed and ventilated – prerequisites for the exceptional quality of our wine,” explains the winemaker. “This requires a lot of manual labour, as the grapes and leaves have to be carefully positioned. But it’s well worth the effort, as the extra work is noticeable in every sip of our wines.”

And it’s not only lovers of good wine that appreciate the effort. Wine experts also appreciate this kind of care: The Truttiker Pinot noir and Pinot blanc have already received much recognition and praise. Amongst others, from the Hong Kong Wine Society, which declared the Zahner family’s Truttiker Pinot noir the best wine in an international selection of 18 wines.

Visitors are always welcome at the Zahner winery, and the owner himself is happy to take the time to introduce interested guests to the exciting world of wine. What are his plans for the future? “With Pinot noir, we want to get even closer to the original from Burgundy with its characteristic Burgundy typicity,” says Zahner. “This is the tiny but subtle difference between good and great Pinot noir. We are working to decipher this typicity and, as always, to satisfy even the most demanding palates with this perfected version of our Pinot noir.”

 
Web: www.zahner.biz

The winemaker couple Niklaus Zahner and Astrid Lepik.

Klassische Winzermethoden mit Herz und Verstand

Gute Weine öffnen das Tür zu einer Welt des Genusses. Die Qualität und der Geschmack von Weinen werden von der jeweiligen Rebsorte, der Anbaugegend und natürlich von dem handwerklichen Können der Winzer:innen geprägt.

Das Weingut: eingebettet in die malerische Landschaft des Zürcher Weinlandes.

Was 1957 mit dem Kauf eines brachliegenden Weinbergs in Truttikon begann, hat sich für Familie Zahner zu einer Erfolgsgeschichte entwickelt. Niklaus Zahner, der den Familienbetrieb in zweiter Generation führt, erinnert sich: „Wir brachten 1964 die erste Ernte ein. Heute, fast 60 Jahre später, haben wir den Betrieb auf eine Fläche von 10 Hektar vergrößert, unsere Keller und das Sortiment laufend erweitert und neue Weinstile kreiert. Mittlerweile zählen wir zu den wirklich Großen unter den kleineren Weingütern.”

Französische Barriques zur Reifung der Premiumweine.

Als Anhänger klassischer Reben baut Zahner die Sorten Pinot noir, Pinot blanc, Gewürztraminer und Müller-Thurgau an. Dabei achtet er auf kleine Details, die aber einen großen Unterschied machen. „Während meiner Ausbildung habe ich Praktika in Frankreich, Italien, Kalifornien und Australien gemacht. Dabei habe ich die Methode von Richard Smart und Markus Keller kennengelernt, die wir jetzt in unserem Weinberg anwenden. Die Blätter unserer Rebstöcke bilden dadurch viel mehr Zucker, Farb- und Aromastoffe aus, und die Trauben können besser belichtet und belüftet wachsen – Voraussetzungen für die herausragende Qualität unserer Weine”, beschreibt der Winzer. „Das bedeutet zwar viel Handarbeit, denn Trauben und Blätter müssen behutsam in die richtige Position gebracht werden. Aber die Mühe lohnt sich, denn diesen Mehraufwand merkt man unseren Weinen mit jedem Schluck an.”

Größtes Holzfass mit 4500 Litern Inhalt.

Nicht nur Liebhaber guter Weine wissen diese besondere Arbeit zu schätzen, auch Weinexperten belohnen so viel Sorgfalt: Der Truttiker Pinot noir bzw. Pinot blanc erhielt bereits viel Aufmerksamkeit und Lob. Unter anderem von der Hong Kong Wine Society, die den Truttiker Pinot noir vom Weingut Familie Zahner bereits zum besten Wein aus einer internationalen Auswahl aus 18 Pinot noirs erklärte.

Neue Fässer: Auch die Zukunft gehört dem Holz.

Besucher sind auf dem Weingut Zahner immer willkommen, und der Inhaber selbst nimmt sich gerne Zeit, um Interessierten die spannende Welt der Weine näher zu bringen. Was hat er sich für die Zukunft vorgenommen? „Beim Pinot noir wollen wir uns noch mehr dem Original aus dem Burgund mit seiner charakteristischen Burgundertypizität annähern”, so Zahner. „Sie macht den kleinen, aber feinen Unterschied zwischen gutem und grossem Pinot noir aus. Wir arbeiten daran, diese Typizität zu entschlüsseln, und mit dieser perfektionierten Version unseres Pinot noir wie gewohnt die anspruchsvollsten Gaumen überzeugen.”

Das Wohn- und Betriebsgebäude des Weingutes Familie Zahner.

Web: www.zahner.biz