Resort Hof Weissbad – Award-winning cuisine and well-being in the heart of Appenzell

TEXT: NANE STEINHOFF | PHOTOS: HOF WEISSBAD

In Appenzell’s striking natural landscape, Resort Hof Weissbad combines warm hospitality, culture, well-being and an award-winning culinary identity. Nestled at the foot of the Alpstein, the resort brings together the four-star superior Hotel Hof Weissbad and the modern Lodge Hof Weissbad – a retreat where regional character, contemporary comfort and the calm of the Appenzellerland meet.

In addition to the beautiful natural surroundings and peaceful atmosphere, the food is at the heart of the experience at Hof Weissbad. In 2026, head chef Käthi Fässler celebrates 30 years at the resort and has been named Chef of the Year 2026/27 in the prestigious Andrin Willi Hotelrating. At the same time, Resort Hof Weissbad has been ranked among Switzerland’s top 10 well-being hotels, placing ninth in the 2026/27 rating – recognition that underlines the strength of its combined culinary and wellness offer.

Fässler leads a brigade of around 35 and oversees more than 450 dishes a day, from breakfast and bistro fare to banquets and gourmet menus. Her cuisine, rooted in Appenzell, has held 16 GaultMillau points since 2009 and is built on regional sourcing, seasonality and precision. “For me, good cuisine always begins with the product. When quality, care and teamwork come together, the result is enjoyment that stays in the memory,” says Käthi Fässler.

Guests can dine in the striking Flickflauder restaurant, which is also the gourmet restaurant, in the elegant restaurant Veranda, or in the traditional Schotten-Sepp-Stube, while private events range from fondue evenings in the former cheese dairy chalet to kitchen parties and banquets in the resort’s intimate event spaces. A highlight of the anniversary year is a six-course gourmet menu surprise, available from 21 May to 19 December 2026, designed to reflect Fässler’s culinary journey over three decades. “Despite the national recognition, Käthi Fässler prefers to remain where her heart lies: in the kitchen, in the middle of the team and close to the product,” says director Elias Leu.

Spa and wellness in the bathing and sauna facility. Photo: Thomas Biasotto

Vivid culture

But Resort Hof Weissbad is more than a destination for gourmets. Guests can choose between two accommodation options: the four-star superior Hotel Hof Weissbad and the modern Lodge Hof Weissbad. Both combine relaxation and activity with thoughtful details, first-class comfort and generous inclusive services that make a stay particularly easy. Visitors can enjoy strolls through the historic and charming town of Appenzell, exciting hikes in the Alpstein Mountains, bike rides, golf, or local customs and traditions. “In July and August, our hotel park turns into a stage for summer concerts with young Swiss artists – a highlight for guests and locals,” adds Susanne Leu, director of Resort Hof Weissbad.

Restaurant Flickflauder. Foto: Thomas Biasotto

Appenzell Health

The resort’s health centre combines medical expertise with holistic regeneration to create a first-class medical wellness concept. “This is the perfect place for people who want to consciously improve their health, achieve their ideal weight in a sustainable way, or feel more energetic and full of vitality,” says Thomas Möderndorfer, director of the health centre.
The health and wellness offerings at Resort Hof Weissbad range from prevention and regeneration to targeted strengthening. Appenzell Health is based on four interconnected pillars: nutrition, relaxation, exercise, and mindfulness. Guests who wish to proactively strengthen their health will find individualised programmes rather than standard solutions. “Personal needs and goals are at the heart of everything we do. We don’t offer a one-size-fits-all programme; instead, we create a personalised health journey, tailored to each guest’s individual needs, focusing on areas such as stress reduction, improved sleep, metabolism, vitality, or sustainable habits,” explains Möderndorfer.

Depending on the package, diagnostic and therapeutic elements such as cardio scans, altitude training (IHT/IHHT), Omega 3 analysis, and selected complementary medicine approaches are integrated. Medical support is individualised, empathetic, and always geared towards the resources and potential of the guests. A health coach further provides detailed nutrition analyses, cooking classes, and tailored dietary advice, with the cuisine accommodating all allergies and dietary needs for lasting results. Relaxation options include meditation, spa treatments, sports massages, and the new bathing and sauna facility featuring relaxation and fitness areas, outdoor pools, multiple saunas, and a vitality lounge. The movement and therapy team assists with rehabilitation, prevention, and performance improvement, both at the resort and in the revitalising Alpstein region.

A special highlight: Resort Hof Weissbad is Switzerland’s only certified F.X. Mayr® centre. Nutritional expertise, modern diagnostics and naturopathic approaches therefore play a central role at the resort. Food becomes a gentle tool for energy, lightness and inner balance – without the rhetoric of deprivation, but with expertise and enjoyment.

With its newly recognised culinary leadership, top 10 well-being ranking and deep connection to Appenzell’s culture and landscape, Resort Hof Weissbad continues to offer a distinctly Swiss retreat defined by authenticity, quality and warm hospitality.

www.hofweissbad.ch/en

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Appenzell Health – relaxation for body and mind.

Resort Hof Weissbad –
Preisgekrönte Küche und Wellness im Herzen von Appenzell

Inmitten der beeindruckenden Naturlandschaft des Appenzellerland vereint das Resort Hof Weissbad herzliche Gastfreundschaft, Kultur, Wohlbefinden und eine preisgekrönte Kulinarik. Am Fuße des Alpsteins gelegen, besteht das Resort aus dem Vier-Sterne-Superior-Hotel Hof Weissbad und der modernen Lodge Hof Weissbad – ein Refugium, in dem regionaler Charakter, zeitgemäßer Komfort und die Ruhe des Appenzellerlandes aufeinandertreffen.

Neben der wunderschönen Natur und der friedlichen Atmosphäre steht im Hof Weissbad das Essen im Mittelpunkt des Erlebnisses. Küchenchefin Käthi Fässler feiert 2026 ihr 30-jähriges Jubiläum im Resort und wurde im renommierten Andrin Willi Hotelrating zur Köchin des Jahres 2026/27 gekürt. Gleichzeitig zählt das Resort Hof Weissbad zu den Top 10 der Wellnesshotels der Schweiz und belegt im Ranking 2026/27 den neunten Platz – eine Auszeichnung, die die Stärke des kombinierten kulinarischen und Wellnessangebots unterstreicht.

Küchenchefin Käthi Fässler. Foto: Thomas Biasotto

Käthi Fässler leitet ein Team von rund 35 Mitarbeitern und ist für über 450 Gerichte täglich verantwortlich – vom Frühstücksbuffet und Bistro-Gerichten bis hin zu Banketten und Gourmet-Menüs. Ihre Küche, die ihre Wurzeln in Appenzell hat, ist seit 2009 mit 16 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet und basiert auf regionalen Zutaten, Saisonalität und Präzision. „Für mich beginnt gute Küche immer beim Produkt. Wenn Qualität, Sorgfalt und Teamarbeit zusammenkommen, entsteht Genuss, der in Erinnerung bleibt”, sagt Käthi Fässler. Gäste können im beeindruckenden Flickflauder, dem Gourmet-Restaurant, im eleganten Restaurant Veranda oder in der traditionellen Schotten-Sepp-Stube speisen. Private Veranstaltungen reichen von Fondueabenden im ehemaligen Käsechalet bis hin zu Küchenpartys und Banketten in den intimen Veranstaltungsräumen des Resorts. Ein Höhepunkt im Jubiläumsjahr ist das sechsgängige Gourmet-Überraschungsmenü, welches bis 19. Dezember 2026 erhältlich ist und Käthi Fässlers kulinarische Reise der letzten drei Jahrzehnte widerspiegelt. „Trotz der nationalen Anerkennung bleibt Käthi Fässler lieber dort, wo ihr Herz schlägt: in der Küche, mitten im Team und nah am Produkt“, sagt Direktor Elias Leu.

Hof Weissbad Gourmet-Menü. Foto: Thomas Biasotto

Kultur zum Erleben und Mitmachen

Doch das Resort Hof Weissbad ist weit mehr als ein Ort für Gourmets. Gäste haben die Wahl zwischen zwei Unterkünften: dem Vier-Sterne-Superior-Hotel Hof Weissbad und der modernen Lodge Hof Weissbad. Beide vereinen Entspannung und Aktivität mit liebevollen Details, erstklassigem Komfort und großzügigen Inklusivleistungen, die den Aufenthalt besonders angenehm gestalten. Besucher können durch die historische und charmante Stadt Appenzell schlendern, spannende Wanderungen im Alpsteingebirge unternehmen, Rad fahren, Golf spielen oder die lokalen Bräuche und Traditionen kennenlernen. „Im Juli und August verwandelt sich unser Hotelpark in eine Bühne für Sommerkonzerte mit jungen Schweizer Künstlern – ein Highlight für Gäste und Einheimische“, ergänzt Susanne Leu, Direktorin des Resorts Hof Weissbad.

Hof Weissbad Gourmet-Menü. Foto: Thomas Biasotto

Appenzell Health

Das dem Resort angeschlossene Gesundheitszentrum verbindet medizinische Kompetenz mitganzheitlicher Regeneration zu einem Medical Wellness Konzept der Extraklasse. „Bei uns findenMenschen, die ihre Gesundheit bewusst stärken, ihr Wohlfühlgewicht nachhaltig finden oder sichvitaler und leistungsfähiger fühlen möchten, die idealen Bedingungen”, sagt Thomas Möderndorfer,Direktor Gesundheitszentrum. Das Gesundheitsangebot des Resort Hof Weissbad reicht von Prävention und Regeneration bis zurgezielten Stärkung. ‚Appenzell Health’ ist gestützt auf den 4 Säulen, die ineinandergreifen:Ernährung, Entspannung, Bewegung und Bewusstsein. Gäste, die also präventiv ihre Gesundheitstärken möchten, finden hier individuelle Programme statt Standardlösungen, da das entwickelteProgramm auch über den Aufenthalt hinauswirken soll. „Im Zentrum stehen persönliche Bedürfnisseund Ziele. Wir bieten kein ‚Programm von der Stange‘, sondern es entsteht ein persönlicherGesundheitsweg – je nach Ausgangslage mit Fokus auf zum Beispiel Stressabbau, besseren Schlaf,Stoffwechsel, Vitalität oder nachhaltige Gewohnheiten“, so Möderndorfer. Je nach Package werden diagnostische und therapeutische Elemente wie Cardioscan, Höhen-Training (IHT/IHHT), Omega 3 Analyse und ausgewählte komplementärmedizinische Ansätzeintegriert. Die medizinische Begleitung ist individuell, empathisch und orientiert sich stets an denRessourcen und Potenzialen der Gäste. Im Bereich Ernährung bietet ein Gesundheitscoach umfassende Analysen, Kochkurse undindividuelle Ernährungsberatung. Die Küche des Resorts passt sich allen Allergie- und Kurvorschriftender Gäste an und garantiert so nachhaltige Ergebnisse. Für Entspannung sorgen Meditationen, Spa-und Wellnessbehandlungen, Sportmassagen sowie der neue Bade- und Saunahaus-Komplex mitRuhe- und Fitnessräumen, Aussenpools, verschiedenen Saunen und einer Vital-Lounge. Daserfahrene Bewegungs- und Therapieteam unterstützt Gäste bei Rehabilitation, Prävention undLeistungssteigerung – sowohl im Resort als auch in der Kraft spendenden Natur des Alpsteins. Ein besonderes Highlight: Das Resort Hof Weissbad ist das einzige zertifizierte F.X. Mayr® Zentrum inder Schweiz. Ernährungswissen und moderne sowie naturheilkundliche Ansätze spielen somit imResort eine tragende Rolle. Essen wird zum sanften Werkzeug für Energie, Leichtigkeit und innereRuhe – ohne Verzichtsrhetorik, dafür mit Know-how und Genuss.

Mit seiner neu anerkannten kulinarischen Führungsrolle, der Top-10-Platzierung im Bereich Wellness und der tiefen Verbundenheit mit der Kultur und Landschaft von Appenzell bietet das Resort Hof Weissbad einen unverwechselbar schweizerischen Rückzugsort, der sich durch Authentizität, Qualität und herzliche Gastfreundschaft auszeichnet.

Hotel Hof Weissbad. Foto: Thomas Biasotto

www.hofweissbad.ch/en

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