„Schnaps braucht die Menschheit“

TEXT: NANE STEINHOFF | PHOTOS © STEFAN SCHAUFELBERGER

Samuel Rommel und Benjamin Erb sind die Draft Brothers. Und die haben sich seit 2015 voll und ganz der Produktion von Spirituosen und vergorenen Säften verschrieben. Mit viel Leidenschaft und Qualität entstehen so klare Obstdestillate und leckere Gins, die man unbedingt probiert haben sollte.

In immer mehr Schweizer Bars oder Musikclubs lassen sich seit einigen Jahren lokale Gins oder Obstbrände kaufen, die von den Draft Brothers gebrannt werden. Hinter den zwei bärtigen Gesichern, die auf dem Etikett zu sehen sind, verbergen sich zwei Winterthurer: Samuel und Benjamin sind beides gelernte Winzer aus der Schweiz, die die Leidenschaft zu alkoholischen Getränken und deren Herstellung verbindet. „Wir haben uns in der Winzerlehre kennen und schätzen gelernt“, sagt Samuel. Seitdem sind die beiden Freunde auf der Suche nach spannenden Früchten, Gewürzen und Kräutern, um neue Rezepte zu kreieren. Benjamin schmunzelt: „Im wahrsten Sinne des Wortes war Draft Brothers eine Schnaps-Idee. Bei einem Glas Schnaps beschlossen wir vor einiger Zeit es selbst zu probieren. Als gelernte Winzer war es für uns klar etwas Eigenes zu schaffen. Lokales Bier gibt es genug und mit Wein machen haben wir abgeschlossen. Schnaps braucht die Menschheit! Und da wir beide gerne Spirituosen trinken, war der Fall klar – die Marke Draft Brothers war geboren.“

„Wir tun alles für die beste Qualität“

Heute steht der Name Draft Brothers für außergewöhnliche Edelbrände und leckere Gins der Extraklasse, die mit größter Sorgfalt verarbeitet und mit viel Liebe zum Detail in Handarbeit hergestellt werden. Die kreativen Köpfe arbeiten ausschließlich mit hochqualitativen Früchten und Gewürzen aus der Region und verzichten gänzlich auf Zusatzstoffe wie zum Beispiel Farbe und Zucker – und genau das schmeckt man auch. „Wir sind davon überzeugt, dass die besten Brände nur mit viel Liebe zum Detail und grösster Sorgfalt entstehen können. So kreieren wir aus den besten Zutaten unsere Edelbrände der Spitzenklasse“, erklärt Samuel und Benjamin ergänzt: „Für unsere sortenreinen Brände verwenden wir nur kleine Mengen vollreifer, von Hand erlesener Früchte.“

Das Ergebnis sind hochqualitative Fruchtbrände mit dem gewissen Etwas. Wie wäre es zum Beispiel mit dem WILLIAMS 2015, einem Jahrgangsbrand aus den schönsten und reifsten Früchten? Jede Williamsbirne wird für diesen reinsortigen Edelbrand einzeln auf Qualität geprüft, entstielt und anschließend eingemaischt. Ein volles, frischfruchtiges Williamsaroma entfaltet sich dadurch in der Nase und spiegelt sich auch im Gaumen wider. Der OLD PLUM ist ein weiterer Klassiker der Draft Brothers, der nach einjähriger Lagerung und Zugabe von Dörrzwetschgen entsteht. Dieser Vorgang verleiht im eine rötliche Farbe, ein wunderschönes Aroma und eine angenehme Süße.

Gins der Extraklasse

Neben den klaren Obstdestillation widmen sich die Draft Brothers primär der Herstellung von einzigartigen Gins (um das perfekte Gin-Rezept zu finden, tüftelten sie über ein Jahr lang). Durch auserlesene Kräuter und Gewürze entsteht ein unvergleichliches Trinkerlebnis, das sowohl pur als auch mit Tonic überzeugt. Im Angebot sind zum Beispiel der fruchtige ERDBEER GIN, der nur saisonal hergestellt wird und daher auch nur steng limitiert erhältlich ist. Der Gin-Klassiker der Draft Brothers ist der ORIGINAL GIN, der mit ausgewählten Botanicals veredelt wird. Neben klassischem Wacholder verleihen neun Kräuter und Gewürze diesem Gin sein unvergleichliches, kräftiges, würziges, fruchtiges und leicht blumiges Aroma. Der ORIGINAL GIN ist ein klassischer Gin, der pur getrunken werden kann, sich aber auch zum Mischen von Gin Tonics und edlen Cocktails eignet.

Ein weiteres Highlight der Draft Brothers ist der kräftige WOOD N‘ GIN, der im Fass reift – ein perfekter Gin für den Herbst. Dieser Gin überzeugt mit seiner leichten Holznote mit klassischem Wacholder und unterstützenden Gewürzen. Der WOOD N‘ GIN ist perfekt für Negronis und kann auch pur genossen werden. Da die Nachfrage nach diesem saisonalen Herbst-Produkt sehr groß war, hat der WOOD N‘ GIN nun einen festen Platz im Sortiment erhalten und ist das ganze Jahr über verfügbar.

Jeder Gin und jeder Fruchtbrand der Draft Brothers zeichnet sich durch ganz spezielle Geschmacksnuancen aus; doch was alle Produkte gemeinsam haben ist die Liebe zum Detail, die sorfgältige Herstellung und die Verwendung von erstklassigen Produkten. „Wir lieben unsere Arbeit“, sagen Benjamin und Samuel. Und genau das spiegelt sich auch in jedem Tropfen, der die Brennerei verlässt, wider.

draftbrothers.ch

Außergewöhnliches probieren

An diesem Geschmackserlebnis interessiert? Draft Brothers arbeitet mit vielen ausgesuchten Händlern, Bars und Musikclubs zusammen, die auf der folgenden Webseite zu finden sind:

draftbrothers.ch/hier-gibts-uns