Located in the Plainpalais district of Swiss Geneva, Suahoy is a vibrant Thai bist/ronomy restaurant, bringing together the warmth and generosity of a Thai family table with the precision, creativity and elegance of contemporary bistro cooking. Recognised with a Bib Gourmand by the MICHELIN Guide, Suahoy has become one of Geneva’s most distinctive addresses for Thai bistronomy.

Authentic flavours, refined techniques and the merging of Thai and European products define Suahoy’s culinary identity. Gillardeau oysters with Nam Jim showcases the kitchen team’s philosophy. “The richness of the Gillardeau oyster is elevated by a bright, spicy Nam Jim dressing, an elegant contrast that speaks to Thai acidity, heat and freshness,” says co-founder Sandrine Pally. Hoi Pad Nam Prik Pao – sautéed clams with roasted chilli jam, basil and aromatics – on the other hand, perfectly captures the umami flavour of traditional Thai cuisine: complexity, smokiness and sweetness combined with subtle spices.

“We honour Thai culinary heritage — dishes passed down through families, regional recipes, fire-cooking techniques — while refining them through a bistronomic approach and seasonal Swiss sourcing,” explains Sandrine Pally. With herbaceous, peppery notes of central Thai cooking, the Curry Bai Chapoo illustrates the kitchen team’s commitment to authentic recipes, cooked with precision and elevated with seasonal, high-quality local ingredients.

“The name Suahoy, hungry tiger, reflects appetite, joy and the celebratory spirit that defines the restaurant,” says Sandrine Pally, who founded the restaurant together with chef Yuttakan ‘Oad’ Pongkunsup, originally from Bangkok. After the success of their Soï Thai Canteen, they created Suahoy in 2021 to explore the more gastronomic, intimate and expressive side of Thai cuisine.

Not only the plates are generous and welcoming: the restaurant’s ambience is colourful, joyful and refined; a combination of modern bistro style and Thai heritage with original artworks sourced directly from Thailand. To compliment the dishes, Suahoy offers an impressive natural wine portfolio with over 100 wines form small producers, as well as a selection of cocktails infused with Thai herbs, roots and spices.

Just a few steps from the restaurants lies Suahoy Studio, where the team hosts cooking classes and private events. Here, guests will learn how to balance sweet-sour-salty-spicy elements, pound curry pastes, grill over charcoal, and work with essential Thai ingredients. Each session ends with a shared meal to celebrate the joy of Thai cooking.

 
Web: www.suahoy.ch

Ausgefeilte Aromen und thailändische Gastfreundschaft schaffen ein emotionales Speiseerlebnis

In Genfs Plainpalais- Stadtteil gelegen vereint das lebendige thailändische Bistronomie-Restaurant Suahoy die Wärme und Großzügigkeit eines thailändischen Familientisches mit Präzision, Kreativität und der Eleganz einer modernen Bistroküche. Vom MICHELIN Guide mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet, ist Suahoy zu einer unverwechselbaren Adresse für thailändische Bistronomie geworden.

Authentische Aromen, raffinierte Techniken und die Fusion thailändischer und europäischer Produkte definieren Suahoys kulinarische Identität. Die Gillardeau Austern mit Nam Jim veranschaulichen bestens die Philosophie des Küchenteams: „Der Reichtum der Gillardeau-Auster wird durch ein lebhaftes, würziges Nam Jim Dressing hervorgehoben – ein eleganter Kontrast, der die thailändische Säure, Schärfe und Frische widerspiegelt”, sagt Sandrine Pally, Mitbegründerin des Restaurants. Hoi Pad Nam Prik Pao – sautierte Venusmuscheln mit gerösteter Chili-Marmelade, Basilikum und Aromen – fängt hingegen perfekt den Umami-Geschmack der traditionellen Thai-Küche ein: Komplexität, Rauchigkeit und Süße, kombiniert mit subtilen Gewürzen.

„Wir ehren das kulinarische Erbe Thailands – von Familientraditionen über regionale Rezepte bis hin zu Kochtechniken über einem offenen Feuer. Wir verfeinern diese mit einem bistronomischen Ansatz und aus der Schweiz bezogenen, regionalen Produkten”, erklärt Sandrine Pally. Mit einer krautig-pfeffrigen Note, typisch für die zentral-thailändische Küche, demonstriert das Curry Bai Chapoo die Liebe des Küchenteams für authentische Rezepte, die das Team mit Präzision kocht und mit hochwertigen lokalen und saisonalen Zutaten veredelt.

„Der Name Suahoy, ‚hungriger Tiger’, spiegelt den Appetit, die Freude und den festlichen Geist wider, der das Restaurant auszeichnet”, sagt Sandrine Pally, die das Restaurant zusammen mit dem ursprünglich aus Bangkok stammenden Chefkoch Yuttakan ‚Oad’ Pongkunsup  gründete. Nach dem Erfolg ihrer Soï Thai Canteen eröffneten sie 2021 Suahoy, um die gastronomischere, intimere und ausdrucksstärkere Seite der Thai-Küche zu erkunden.

Nicht nur die Teller sind großzügig und einladend: Das Ambiente des Restaurants ist farbenfroh, fröhlich und raffiniert; eine Kombination aus modernem Bistro-Stil komibiniert mit thailändischem Elementen, unter anderem vieler aus Thailand bezogener Originalkunstwerken. Als perfekte Ergänzung zu den Gerichten bietet Suahoy ein beeindruckendes Naturweinprogramm mit über 100 Weinen von Kleinproduzenten, sowie eine Auswahl an Cocktails, aromatisiert mit thailändischen Kräutern, Wurzeln und Gewürzen.

Nur wenige Schritte vom Restaurant entfernt liegt das Suahoy Studio, wo das Team Kochkurse und private Veranstaltungen anbietet. Hier lernen Gäste, wie man die süß-sauer-salzig-scharfen Elemente der thailändischen Küche ausbalanciert, wie man Currypasten zubereitet, über Holzkohle grillt und mit essentiellen thailändischen Zutaten arbeitet. Jede Kochstunde endet mit einem gemeinsamen Essen, um gemeinsam die Freude am thailändischen Kochen zu feiern.

Web: www.suahoy.ch

SHARE

• Share
• Share
• Share
• Share
• Share

Requests to commercially license our content for republishing are now being processed through PLSclear. Please visit www.plsclear.com to complete your permission request. You can search PLSclear by title, ISBN/ISSN, author, or keyword.