CAMBOZOLA: Where the refined zest of blue mold caresses wonderful creaminess

TEXT: SILKE HENKELE | PHOTOS: KÄSEREI CHAMPIGNON HOFMEISTER GMBH & CO. KG

In the world of cheese lovers, it is a delicacy that delights palate and senses alike – blue cheese. With its characteristic blue veins, mild flavour and versatility it offers an extraordinary range of delicious nuances.

Blue cheese owes its fine blue grain and distinctive taste to the high-quality cultures in the milk that are used in the maturation process. However, not all blue cheeses are the same: the range extends from milder to stronger varieties, thus providing the perfect culinary experience for every connoisseur.

In this world of indulgence, CAMBOZOLA from Allgäuer Käserei Champignon has made its special mark. In 1980, this soft-ripened blue cheese was created with the aim of combining creamy mildness with a refined zest. Today it is available in well-stocked cheese counters all over the world. Connoisseurs in over 40 countries choose CAMBOZOLA when they want to savour a unique kind of blue cheese.

What is it that makes this cheese exceptional? “With its mild flavour, CAMBOZOLA is a true delight not only for experienced blue cheese lovers, but also suitable for beginners,” says Christian Tasche, marketing director of the Käserei Champignon.

Speaking about versatility: CAMBOZOLA is a genuine all-rounder! It harmonises wonderfully with Pinot Noir, freshly baked baguette, figs or blackberries. Thanks to its creamy mildness, it is also perfect for brunch with friends and family. CAMBOZOLA also cuts a fine figure in hot dishes – for example in combination with pasta. And if you are in a hurry: the blue cheese also adds that certain something to basic salads. “By the way, my tip for the upcoming cold season is raclette with CAMBOZOLA. It adds some variety to the raclette grill and works well both for savoury and sweet food variations”, explains Tasche.

CAMBOZOLA – a soft-ripened cheese that combines creamy mildness and refined zest. Whether for beginners or lovers of blue mold ultures, it is always the best choice. CAMBOZOLA is lactose-free due to natural maturation and GMO-free. And thanks to the use of microbial rennet, it is also suitable for vegetarians.

Web: www.cambozola.com/en-us

CAMBOZOLA Feigen.

WO RAFFINIERTE WÜRZE BLAUER EDELKULTUREN UND HERRLICHE CREMIGKEIT AUFEINANDERTREFFEN

In der Welt der Käseliebhaber ist er eine besondere Delikatesse, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Sinne erfreut – der Blauschimmelkäse. Mit seinen charakteristischen blauen Adern, seinem milden Geschmack und seiner vielseitigen Verwendbarkeit bietet er eine außergewöhnliche Palette an Geschmacksnuancen.

Seine feine blaue Maserung und seinen besonderen Geschmack verdankt der Blauschimmelkäse den hochwertigen Edelkulturen in der Milch, die während der Reifung eingesetzt werden. Doch Blauschimmelkäse ist nicht gleich Blauschimmelkäse: Die Band- breite reicht von milderen bis zu kräftigeren Varianten – So ist für jeden Genießer das passende Geschmackserlebnis garantiert.

CAMBOZOLA: Where the refined zest of blue mold caresses wonderful creaminess

In dieser Genusswelt hat sich der CAMBOZOLA der Allgäuer Käserei Champignon einen besonderen Namen gemacht. 1980 wurde dieser Blauschimmel-Weichkäse mit dem Anspruch kreiert, sahnig-cremige Milde mit raffinierter, feiner Würze zu verbinden. Heute hat er einen festen Platz in gut sortierten Käsetheken rund um den Globus. So entscheiden sich mittlerweile Kenner in über 40 Ländern für CAMBOZOLA, wenn sie kulinarischen Blauschimmel-Genuss der besonderen Art und Weise zelebrieren möchten.

CAMBOZOLA Apfel Raclette.

Was macht diesen Käse so besonders? „CAMBOZOLA ist durch seinen milden Geschmack nicht nur für erfahrene Blauschim- melkäse-Liebhaber ein wahrer Genuss, sondern auch für Einsteiger geeignet”, so Christian Tasche, Marketingdirektor der Käserei Champignon.

Dirty Martini Dip mit CAMBOZOLA.

Stichwort Vielseitigkeit: Der CAMBOZOLA ist ein echtes Multitalent! Klassisch harmoniert er wunderbar mit Blauburgunder oder Pinot Noir,ofenfrischem Baguette, sowie mit Feigen oder Brombeeren. Aufgrund seiner sahnig-cremigen Milde eignet er sich aber auch prima für den Brunch mit Freunden und Familie. In der warmen Küche macht CAMBOZOLA ebenfalls eine gute Figur – zum Beispiel in der Verbindung mit Pasta. Und wenn es mal schnell gehen soll: auch einfachen Salaten verleiht dieser Blauschimmelkäse das gewisse Etwas. „Mein ganz besonderer Tipp für die langsam beginnende kühlere Jahreszeit ist übrigens Raclette mit CAMBOZOLA. Er sorgt für Abwechslung auf dem Raclettegrill und eignet sich sowohl für herzhafte als auch für süße Geschmackskombinationen”, weiß Tasche.

CAMBOZOLA – ein Weichkäse, der sahnigcremige Milde mit raffiniert feiner Würze verbindet. Ob für Einsteiger oder für Liebhaber der blauen Edelkulturen, er ist garantiert immer die richtige Wahl. CAMBOZOLA ist laktosefrei durch natürliche Reifung und ohne Gentechnik. Darüber hinaus ist er aufgrund des Einsatzes von mikrobiellem Lab auch für Vegetarier geeignet.