Denkt man an die Schweiz, so ist es nicht unbedingt Bier, das einem dabei als erstes in den Sinn kommt. Dank der Simmentaler Braumanufaktur könnte sich das bald ändern. Gelegen am Wildstrubelmassiv, finden die drei Inhaber der 2014 gegründeten Simmentaler Braumanufaktur an der Lenk im Simmental die bestmöglichen Voraussetzungen für die Herstellung ihres einzigartigen Bieres. „Zum Bierbrauen sind meine beiden Partner Tristan, David und ich durch eine Reise in die USA gekommen”, erzählt Björn Thoma, Miteigentümer und -gründer der Simmentaler Braumanufaktur. „Da wir drei einen hohen Anspruch an uns und unsere Produkte haben, war es von Anfang an klar, nur die besten Malz- und Hopfenarten zu verwenden, und ausschließlich mit dem klaren, einzigartigen Simmentaler Bergwasser zu brauen.